I trigliceridi a catena media vengono idrolizzati più velocemente, eliminati più rapidamente dalla circolazione sanguigna e ossidati più velocemente dei trigliceridi con catene lunghe. Questo aumento dell'uso metabolico è accompagnato da una minore incorporazione nei grassi di riserva.
L'ossidazione preferenziale dei trigliceridi a catena media è legata alla sua indipendenza dall'acetiltransferasi carnitina nella maggior parte dei tessuti. È quindi un β-ossidazione che porta alla formazione di acetil-coenzima è entrato nel ciclo di Krebs, associato a una produzione variabile di corpi chetonici, legata all'infusione concomitante o meno di una soluzione di glucosio.
= I corpi chetonici prodotti durante le varie trasformazioni biochimiche saranno usati preferibilmente da molti tessuti, in particolare cervello e muscolo striato.
La presenza di acidi dicarbossilici nelle urine è possibile, senza conseguenze cliniche. L'uso dell'emulsione mista consente un miglioramento della valutazione dell'azoto mediante inibizione della proteolisi e della neoglucogenesi rispetto alle emulsioni costituite esclusivamente a trigliceridi a catena lunga.
Une interaction plus faible des triglycérides à chaîne moyenne au niveau du système réticulo-endothélial, comparée aux triglycérides à chaîne longue, permettrait de mieux préserver les défenses de l'organisme lors d'une infection.
I trigliceridi a catena lunghi consentono di evitare il verificarsi della sindrome da carenza di acido grasso essenziale e l'uso eccessivo di glucosio. Durante la nutrizione parenterale totale (specialmente quando il 50 percento di energia viene portata sotto forma di lipidi). Questa emulsione lipidica porta trigliceridi a catena media per obiettivi energetici, consentendo risparmi di trigliceridi a struttura a catena lunga.
