Dobbiamo mangiare organico?

L'aspetto degli OGM e alcuni casi di alimenti gravi come quello di Crazy Cow hanno spinto i consumatori a muoversi verso un alimento più controllato. L'agricoltura biologica ha soddisfatto queste aspettative e guadagna sempre più follower ogni giorno. Ma il cibo biologico è davvero più sano?

I regolamenti organici

Le normative organiche richiedono alcuni Regole di produzione per ottenere l'etichetta. Frutti, verdure e cereali devono provenire da semi senza OGM e coltivati ​​senza pesticidi o fertilizzanti chimici. Gli agricoltori biologici utilizzano metodi di produzione specifici: rotazione delle colture, riciclaggio della materia organica (il letame viene utilizzato come fertilizzanti), ad esempio rispetto per le stagioni. I prodotti biologici di origine animale come carni, pesce, uova o latte provengono da fattorie in cui l'uso di Ormoni de croissance et de farines végétales non bio est proscrite ; celle des Antibiotici Y è limitato e gli animali hanno spazio per vivere lì.

I prodotti trasformati come yogurt o formaggi sono costituiti da 10 % degli ingredienti dall'agricoltura biologica. Tutti i microrganismi che entrano nel loro sviluppo devono essere garantiti senza OGM. Inoltre, Un prodotto biologico non deve contenere né sostanze chimiche, né additivi alimentari, né conservatori. Sono inoltre imposte altre regole, come limitare le temperature di produzione in modo da non alterare la qualità dei prodotti o l'obbligo di conservare prodotti in locali ariosi.

Bio, è costoso!

Oggi, la maggior parte degli alimenti è disponibile con l'etichetta organica, ma non sono alla portata di tutti i mercati azionari. Rispetto per buone pratiche agricole a un costo che gli agricoltori trasmettono i prezzi di vendita dei loro prodotti. Questi prezzi elevati rappresentano un freno importante sull'acquisto per alcuni consumatori.