= Rice Latte Mancanza di proteine ​​

Le syndrome de Kwashiorkor est une forme de malnutrition causée par une carence en Proteine ​​. I bambini colpiti sono giovani (meno di tre anni) e hanno sintomi caratteristici, tra cui la pancia gonfia e l'edema (gonfiore) ai piedi. Questa sindrome è osservata principalmente nei paesi in via di sviluppo, ma alcuni casi sono identificati in Europa, come illustrato da una recente pubblicazione italiana.

Gli autori hanno descritto tre casi di carenza di proteine ​​nei neonati ricoverati in ospedale con disturbi digestivi (vomito, diarrea). I tre neonati (due figlie di quattro e cinque mesi e un ragazzo a cinque mesi presentavano una dermatite atopica== Carenza di proteine. 100 calorie. (eczéma du nourrisson). Dans chaque cas, des œdèmes étaient observés sur tout le corps. Des analyses de sang ont révélé des taux de protéines et d’albumine (une forme de protéine) anormalement faibles.

L’alimentation des enfants a clairement été identifiée comme la cause principale de cette carence en protéines. Au moment de l’hospitalisation, les trois bébés étaient nourris depuis plusieurs semaines au « lait » de riz, pour remplacer le lait de vache auquel ils semblaient être allergiques (des tests ultérieurs ont confirmé l’allergie chez deux enfants sur trois).

Les préparations à base de riz, improprement appelées « laits », sont pauvres en protéines. Elles ne contiennent que 0,07 g de protéines pour 100 calories alors que les laits infantiles en contiennent 1,8 g pour 100 calories. Ces préparations ne sont donc pas adaptées aux besoins nutritionnels du nourrisson. En cas d’allergie avérée ou de suspicion d’allergie aux protéines de lait de vache, il est préférable de consulter un médecin afin de choisir une solution de remplacement adéquate.

Source : Diamonti A et al : Kwashikor iatrogeno in tre neonati sulla dieta delle bevande di riso. PED Allergy Immunol, 2011.