di mele, pere e meno ictus! | alla carne bianca contribuirebbe a ridurre il rischio di ictus.

Riconoscere frutta e verdura e li classifica in base al loro colore è un apprendimento che i bambini fanno fin dalla tenera età. Un esercizio che potrebbe essere benefico per gli adulti, a condizione che il colore della carne sia preso in considerazione piuttosto che quello della pelle.

degli scienziati olandesi hanno valutato la relazione tra il colore della carne di frutta e verdura consumata e il rischio di incidenti cerebrali vascolari (AVC). Per questo, hanno chiesto a 20.069 persone di età compresa tra 20 e 65 anni, uomini e donne, di rispondere a un questionario molto completo tra cui 178 domande. I partecipanti non hanno avuto problemi cardiovascolari all'inizio dello studio. La frutta e le verdure sono state classificate in quattro gruppi di colori: verde, arancione/giallo, rosso/viola e bianco. Durante il follow -up (dieci anni), sono stati osservati 233 colpi tra i partecipanti.

Secondo i risultati, i consumatori di frutta e verdura bianche, principalmente mele e pere, hanno presentato un minor rischio di ictus. Più specificamente, è stato associato un aumento del consumo di frutta o verdura con carne bianca di 25 g al giorno, è stata associata una diminuzione del rischio di ictus del 9%. Questa relazione non è stata osservata con le altre categorie di frutta e verdura.

Cette étude néerlandaise est intéressante puisqu’elle permet de préciser le type de fruits et légumes associés à une réduction du Rischio cardiovascolare. Ora è necessario confermare questi risultati con altri studi prima di cambiare il Raccomandazioni nutrizionali corrente. Ricordiamo che in Italia, il PNNS (National Nutrition Health Program) sostiene un minimo di "cinque frutti e verdure al giorno", senza distinzione tra loro, né per colore, né per un'altra caratteristica.

Fonte: Oude Griep LM et al: colori di frutta e verdura e incidenza di 10 anni di ictus. Stroke, 2011. || 336